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第六百二十八章 铁锅焖卷子，绝了！沈佳悦：我有特别的宣传方式！（第2页）

“对，帮我们把把关吧，在咱店里学的时间太短，总觉得炖的菜没你做的香。”

两人都在林记美食短暂“进修”过，跟店里的人都不陌生。

林旭笑着说道：

“这种铁锅炖没啥诀窍，只要舍得放料，别用品质特别差的肉，火候足点，基本上就不会难吃到哪去。”

没多久，花卷就饧发完毕。

这会儿锅里的肉也炖得差不多了。

两位师傅掀开锅盖，将准备好的豆角、豆腐干、粉条、嫩玉米、胡萝卜等食材放进去，翻动一下，把新放进去的食材埋到下面。

锅里的肉不少，有半个拳头大的五花肉块，也有猪的脊骨、排骨以及腿骨，连骨头带肉肥非常丰富。

林旭提醒道：

“这会儿可以尝尝肉汤，把味道调好。”

这些铁锅炖因为要焖卷子，所以不能出锅前调味，而是趁着现在花卷还没放进去，把味道完全调好。

这样肉汤被花卷吸收后，味道会更好。

两位师傅尝了尝，往锅里加了一汤勺食盐，用勺子翻一下，接着将花卷一根根的摆放到锅里。

锅里的的肉汤基本跟菜是齐平的，花卷放进去，底部刚好浸在浓稠红润的汤汁中。

盖上锅盖，改小火焖着。

为了防止花卷蒸不好，从现在开始，锅盖就不能掀开了。

林旭离开厨房，沈佳悦已经洗过了脸，这会让正跟陈燕和米岚吃车厘子。

个头硕大的车厘子洗得干干净净，捏起一颗送到嘴里，又甜又好吃。

不远处的树林中，老爸他们还在忙着，至于老妈陈美娟，则是抱着墩墩去了后面的池塘边上。

闲着没事，林旭将被墩墩欺负了一上午的泥鳅从水中捞出来，放进一个深一点的盆里，抓一把盐扔进去，再快速盖上盖子。

在食盐的作用下，这些泥鳅快速跳动着。

约莫过了两三分钟，泥鳅才逐渐变得安静起来。

打开盖子，看到泥鳅彻底蔫了，盆底和泥鳅身上满是黏液，这些是腥味的来源，得清洗干净。

他捞出来，把泥鳅淘洗一下，随即开膛破肚去掉泥鳅的内脏。

接着用一把小刀，用收拾鳝鱼的方式，把泥鳅的鱼骨剔出来。

剔出来的鳝鱼肉放到盘子里，端到厨房用蒸柜蒸一下，这样蒸出来，就是墩墩的美味午餐了。

没多久，泥鳅蒸好，他端出来倒进墩墩吃饭用的一次性盘子里。

等晾得差不多时，陈美娟抱着墩墩回来了。

小家伙有了奶奶这个倚仗，刚要再调皮一下，突然看到林旭端着的盘子，立马飞奔而来，眼神中带着急切。